Mis à part les aléas climatiques de décembre qui contraignirent certains éleveurs à déverser leur lait dans les égouts, 2010 fût une bien meilleure année que 2009 pour le secteur laitier.
En effet, les prix furent plus élevés sous l'effet d'une hausse de la demande asiatique, d'une offre mondiale plus faible et de la valeur basse de l'euro favorable à l'exportation ; le risque d'une rechute est loin hélas d'être défi nitivement écarté à cause de la volatilité des prix diffi cilement maîtrisable et de la situation budgétaire de plusieurs états membres européens.
A l'échelle européenne, le secteur laitier est en pleine restructuration avec l'abolition des quotas dès 2013 et les propositions récentes de la Commission Européenne.Par ailleurs, le nombre d'éleveurs ne cesse de diminuer, la taille des troupeaux s'agrandit, les vaches laitières sont accusées de contribuer au réchauffement climatique ; leur lait, de par la composition de sa matière grasse, de nuire à notre santé.Compte tenu de tous ces éléments, il était opportun de consacrer le 16e Carrefour des Productions animales à la durabilité de la fi lière laitière européenne, durabilité envisagée sous l'angle de ses trois piliers traditionnels à savoir : économique, social et écologique.
Introduction
par J.P. Destain, Chef de Département Agriculture et Milieu naturel, CRA-W
Atouts, faiblesses et défis futurs de la filière lait et produits laitiers en Roumanie
par A. Irimescu, Conseiller du Ministre, Représentation permanente de la Roumanie auprès de l'Union européenne
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Atouts, faiblesses et défis futurs de la filière lait et produits laitiers en Belgique
par Ph. Burny, Professeur, Economie et Développement rural, ULg-Gembloux Agro-Bio Tech et Attaché scientifique, Département Productions et Filières, CRA-W
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L'atterrissage en douceur, le Paquet Lait et la PAC à l'horizon 2020
par B. Misonne, Chargée de politique et analyste de marchés pour le lait et les produits laitiers, Unité C4 « Produits Animaux », DG Agriculture, Commission européenne
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La durabilité dans la filière laitière : des opportunités à saisir
par R. Debergh, Administrateur délégué de la CBL
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Pour des débouchés et une production laitière durable en Flandre
par P. Vanthemsche, Président du Boerenbond
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La durabilité en ferme laitière : une équation d'avenir
par A. Masure, Directeur du Service d'Etudes, Secteurs Cultures et Lait, Fédération Wallonne de l'Agriculture, (FWA)
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La Filière Lait et Produits laitiers wallonne, une plate-forme d'échange pour le développement du secteur
par C. Bauraind, Chargée de projet, Filière Lait et Produits laitiers wallonne (FLPLW)
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Marguerite, Ioana et l'unité 28B. Images d'éleveurs laitiers en Roumanie et en Belgique
par S. Lagneaux, Sciences économiques, sociales, politiques et de la communication, Institut Language et Communication (IL & C), Université Catholique de Louvain
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Les enjeux environnementaux dans la filière laitière française
par K. Duhem, Directeur scientifique, Centre National Interprofessionnel de l'Economie laitière (CNIEL, France)
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