Tant l’évolution de la PAC que celle des relations internationales ou celle de la consommation alimentaire nous invitent à croire que le marché sera plus ouvert en 2020 qu’il ne l’est aujourd’hui.
L’Union Européenne restera très certainement un marché important pour la viande bovine, la consommation devant rester relativement stable (projections FAO, FAPRI et Commission européenne à l’horizon 2016). Toutefois, les effets combinés du contingentement de la production laitière et du découplage font que son approvisionnement ne se fera plus seulement par les productions nationales : il sera complété par des importations, majoritairement en provenance d’Amérique du Sud, dont les prix pourraient accroître la pression sur notre production.
Comment dès lors, nos systèmes de productions doivent-ils s’adapter à ce nouvel environnement économique mais aussi sociétal ? Il est certain qu’en Europe, la biodiversité, les paysages, la qualité du cadre de vie en général ainsi que le bienêtre animal occuperont une place non négligeable. Et, dans ce contexte, la Belgique et la Wallonie sont –elles en position forte pour fournir un produit certes de haute qualité, mais concurrentiel sur le marché des protéines animales ?
Pour le secteur, il sera primordial de faire coïncider au mieux la production à la demande, l’aval doit guider l’amont de la filière. Il conviendra de développer de nouveaux produits et diversifier les créneaux de valorisation.
Par ailleurs, la nécessaire réduction des coûts pourrait entraîner une diminution ou une adaptation du cheptel BBB et l’introduction de races rustiques plus économes.
Liste des interventions
P. Meeùs, Directeur Général a.i. du Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-W), Gembloux
Paysage bovin wallon…demain : Une vision à moyen terme indispensable
Y. Somville, Directeur du Service d’Etudes de la Fédération Wallonne de l’Agriculture (FWA)
Le marché mondial de la viande bovine : panorama et perspectives
J-M. Moreau, Expert sectoriel viande bovine et ovine, Ministère de la Région Wallonne, Direction Générale de l’Agriculture (MRW, DGA), Bureau de la Coordination Agricole (BCA)
Présentation des communications sous forme d’affiches
E. Froidmont, Attaché scientifique, Département Productions et Nutrition animales (CRA-W)</p
F. Bollen, Administrateur, Commission Européenne, DG Agriculture et Développement rural, Unité Produits Animaux
Le point de vue des producteurs
S. Jas, Chef d’unité, Comité des Organisations Professionnelles Agricoles (COPA), Confédération Générale des Coopérations Agricoles de l’Union Européenne (COGECA)
La viande à l’épreuve des Images
A. Alessandrin, Chef de projet, Association de Développement des Instituts de la Viande, (ADIV) Nantes (France)
D. Minguet, Chef de cuisine et Chargé de mission, Groupe ACCOR
P. Leroy, Président de la Filière Viande Bovine Wallonne (FVBW)
Témoignage
Monsieur M. Vromman, Responsable Métiers boucherie, volailles, Carrefour Belgium, Bruxelles
Monsieur J. Lanciers, Administrateur-délégué, S.A. Lanciers IMT, Rochefort
D’un agriculteur, naisseur-engraisseur
A. Théwis, Recteur de la Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux (FUSAGx)
