Thématique
Authentification
![entofor](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/05/entofor_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/05/entofor_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/05/entofor_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/05/entofor_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/05/entofor_sm.jpg 420w)
Les farines d'insectes, la nouvelle poule aux œufs d'or des fraudeurs ?
Focus sur le laboratoire ProteoMicS qui propose différentes applications pour authentifier et évaluer la qualité des produits à base d’insectes.
![origan](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2022/03/origan_xl.png 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2022/03/origan_xl.png 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2022/03/origan_lg.png 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2022/03/origan_md.png 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2022/03/origan_sm.png 420w)
Comment lutter contre la fraude alimentaire dans le commerce de l'origan et du riz ?
La fraude alimentaire est un problème important dans l’industrie alimentaire et un sujet de préoccupation majeur pour les autorités nationales du monde entier.
![fumière](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/03/fumière_xl.png 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/03/fumière_xl.png 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/03/fumière_lg.png 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/03/fumière_md.png 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/03/fumière_sm.png 420w)
[Presse] Les poulets vendus à des prix toujours plus bas en supermarchés: pour quelle différence de goût?
Pour une question de goût, RTL-INFO fait appel à l'expertise du CRA-W
![Belcobra](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2020/09/Belcobra_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2020/09/Belcobra_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2020/09/Belcobra_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2020/09/Belcobra_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2020/09/Belcobra_sm.jpg 420w)
BELCOBRA
Optimisation et mise en oeuvre de méthodes analytiques pour la traçabilité et l'authentification du cacao et du chocolat
![entofor web](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/04/entofor-web_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/04/entofor-web_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/04/entofor-web_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/04/entofor-web_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/04/entofor-web_sm.jpg 420w)
ENTOFÔR project - From waste to resource
ENTOFÔR : Du déchet à l’alimentation : Elevage d’insectes sur déchets alimentaires comme source alternative de protéines en aquaculture
![Traçabilité et authentification des produits de demain](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/05/2014051611fa3ba3_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/05/2014051611fa3ba3_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/05/2014051611fa3ba3_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/05/2014051611fa3ba3_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/05/2014051611fa3ba3_sm.jpg 420w)
Traçabilité et authentification des produits de demain
Dans le cadre de la conférence ASSET 2014 sur l’intégrité et la traçabilité des produits alimentaires, le CRA-W a présenté au travers de présentations orales et posters son expertise...
![FoodIntegrity](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/03/20140303ec8ba2ec_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/03/20140303ec8ba2ec_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/03/20140303ec8ba2ec_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/03/20140303ec8ba2ec_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2014/03/20140303ec8ba2ec_sm.jpg 420w)
FoodIntegrity
Doter l'Europe d’un inventaire d’outils et de moyens pour détecter les fraudes et assurer l'intégrité de la chaîne alimentaire