Thématique
Viande
![20240619 NGX8633](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/07/20240619-ngx8633_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/07/20240619-ngx8633_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/07/20240619-ngx8633_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/07/20240619-ngx8633_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2024/07/20240619-ngx8633_sm.jpg 420w)
Journée Blanc-Bleu VERT
Le projet "Blanc-Bleu VERT" a pour objectif de renforcer la durabilité des élevages de blanc bleu belge. A la fois par la nourriture donnée que par l'intégration de critères de durabilité...
![BBV (1)](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/02/bbv-1-_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/02/bbv-1-_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/02/bbv-1-_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/02/bbv-1-_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/02/bbv-1-_sm.jpg 420w)
Consolidation du caractère durable de la filière d'élevage du Blanc Bleu Belge
Comment réduire durablement les émissions de méthane dans les filières de production de viande bovine ? C’est ce qu’explore le projet Blanc Bleu Vert.
![cochon](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/07/cochon_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/07/cochon_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/07/cochon_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/07/cochon_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2023/07/cochon_sm.jpg 420w)
ASTIPPOR
Le projet vise l’étude et le développement de la production circulaire d’insectes pour une incorporation dans les aliments pour les porcelets en agriculture biologique. Le CRA-W s’attachera...
![](https://www.cra.wallonie.be/assets/themes/default/images/image-empty.jpg)
Produire du veau rosé en agriculture biologique
Performances zootechniques, économiques et environnementales
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Produire de la viande bio
La production de viande bovine en agriculture biologique est à la recherche de références.
![Déstructuration des jambons, Présentation du rapport final.](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2019/12/WP_20170609_10_45_13_Pro_rec_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2019/12/WP_20170609_10_45_13_Pro_rec_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2019/12/WP_20170609_10_45_13_Pro_rec_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2019/12/WP_20170609_10_45_13_Pro_rec_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2019/12/WP_20170609_10_45_13_Pro_rec_sm.jpg 420w)
Déstructuration des jambons, Présentation du rapport final.
Le projet « Déstructuration des viandes » visait notamment à identifier les facteurs de risque lié à l'élevage, au chargement, au transport et à l'abattage des porcs qui conduisent...
![NOWALLODOR](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/02/P1020081web_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/02/P1020081web_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/02/P1020081web_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/02/P1020081web_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/02/P1020081web_sm.jpg 420w)
NOWALLODOR
Sélectionner des verrats Piétrain wallons transmettant un faible risque d’odeur de verrat.
![projet probov](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/10/projet-probov_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/10/projet-probov_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/10/projet-probov_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/10/projet-probov_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2021/10/projet-probov_sm.jpg 420w)
PROBOV : Co-construire les futurs de l'élevage bovin en Wallonie à l'horizon 2040
Les productions bovines que sont le lait et la viande sont particulièrement importantes au sein de l’agriculture wallonne, et cela depuis des décennies. Mais qu’en sera-t-il demain,...
![DéVi Déstructuration des viandes](https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/08/WP_20170609_10_45_53_ProRec_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/08/WP_20170609_10_45_53_ProRec_xl.jpg 1024w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/08/WP_20170609_10_45_53_ProRec_lg.jpg 750w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/08/WP_20170609_10_45_53_ProRec_md.jpg 540w,https://www.cra.wallonie.be/uploads/2018/08/WP_20170609_10_45_53_ProRec_sm.jpg 420w)
DéVi Déstructuration des viandes
La déstructuration des viandes est un phénomène physico-chimique lié au métabolisme énergétique du muscle chez l’animal post mortem. Elle se traduit en production porcine par le défaut...